Momento funk and relax
Debo reconocer que mi conocimiento de cerveza no es tan amplio como quisiera. Cuando empezaba a familiarizarme con el concepto sour, con el hecho de que una cerveza pueda envejecer en barrica como si se tratase de un vino, Anton sale con una novedad, la Black Sour Funk, una cerveza negra ácida con 24 meses de barrica. ¿Cómo saldrá? Pues complejita… pero, ¡Me encanta!
La apuesta es interesante y arriesgada, no deja indiferente. La nota de cata de Antón habla de cuero, humo y fruta roja y lo encuentro (no siempre me pasa). Una cerveza de momento, de tranquilidad, de un previo de fiesta que tanto echo de menos. A la vez amarga, salada, dulce, ácida, no sabía que se podía sentir tantas cosas a la vez con una cerveza. Así que me lo tomo con calma, disfrutándolo.
La calma merece una buena banda sonora, el previo a algo interesante, esencia beat y funk. Mi recomendación. Búscate una buena copa, relájate y ponte una Black Sour Funk con la lista Spotify que le hemos planteado. Buen rollito, buenas vibraciones y ¡A viajar con las sensaciones de nuestra nueva cerveza complejita!
