Al 2011, junt amb d’altres tres amics, vam rehabilitar un antic molí a la serra de Collserola per produir cervesa de qualitat a partir d’un procés completament artesanal. D’allà va néixer Senglaris, la cervesa de Collserola, i les seves Pale Ale, Blat i Morena de la Serra, tres cerveses de les que ens sentim molt orgullosos i que a hores d’ara, fins i tot potser que us sonin a més d’un.

Un any més tard, vam decidir portar el projecte una mica més lluny i vam començar a muntar un obrador propi on poder fer cervesa sense les limitacions que ens havíem trobat fins llavors.

D’aquesta manera, al respecte per l’entorn i pel procés artesanal, se li van afegir les ganes de treballar amb productes ecològics de primera qualitat i la voluntat d’ampliar encara més les moltes possibilitats que ens donava la cervesa artesanal, ja fos creant o recuperant receptes curioses o poc treballades a casa nostra, o obrint noves vies en la seva distribució.